Résumé:
Une synthèse concernant le travail et la recherche scientifiques avec les animaux. Ce second volume, consacré notamment aux ruminants et aux céphalopodes, rassemble les connaissances relatives à l'anatomie, la physiologie, le comportement, la reconnaissance des signes de souffrance, la gestion des animaux dans l'animalerie, la zootechnie ou encore les gestes et les procédures.