Résumé:
Rezepte aus dem Burgund
Geschmorter Ochsenschwanz in Aspik, Käsewindbeutel, Tarte mit Époisses-Käse, Blätterteigpasteten mit Weinbergschnecken und Steinpilzen, Eier in Weinsauce, Fischragout « Pauchouse », Boeuf Bourguignon, Kirschkuchen Rigodon...
Diese Sammlung erlesener Rezepte aus dem Burgund versteht sich als Einladung, vom Besten zu kosten, was unsere traditionsreiche feine Küche hervorbringt.