Résumé:
Un cours complet pour connaître toutes les astuces de Barman.
Mixer, doser, zester, piler, verser, shaker, mélanger, aérer...
Suivez les techniques, les conseils et les astuces de barmen professionnels et laissez-vous guider au fil des pages de cet ouvrage complet et progressif pour élaborer vos cocktails, des plus simples aux plus originaux.
¤ Toutes les techniques expliquées en pas à pas ;
¤ Tous les outils détaillés : utiliser le bon outil pour la bonne technique, le verre adéquat pour chaque cocktail ;
¤ Un panorama des ingrédients indispensables pour constituer son bar idéal ;
¤ 100 recettes expliquées et illustrées pour réaliser les cocktails classiques, classées en trois niveaux de difficulté ;
¤ Un abécédaire visuel de 300 recettes complémentaires pour mettre en pratique ses connaissances.